Home

Makarna Hamuru

Makarna Nasıl Yapılır?

Makarna Nasıl Yapılır

Makarna glüten oranı yüksek durum buğdayından elde edilen irmik­ten yapılır. Genellikle 100 ölçek buğday irmiğine, 28 ölçek su katılarak yoğrulan ma­karna hamuru cıvık olmayan bir hamurdur. Gerekirse yumurta, domates, ıspanak ve renklendirme maddeleri katılabilir. Makarna üretimi hamurun hazırlanması, basınç altında biçim verilmesi ve kurutulması olmak üzere üç aşamadan geçer. Böylece pişirilmeye hazır kuru bir hamur …Devamı →